【台北美食】老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店 人潮爆滿 紅蟳 超新鮮還會爆卵 一定要來吃吃看!

冬天就是吃鍋和吃螃蟹的季節，但是薑母鴨加紅蟳你可就沒聽過了吧🤤

燥熱的薑母鴨搭配寒性的螃蟹，讓這鍋紅蟳薑母鴨更適合溫和，不會過補或過寒。

今天跟大學閨密一起來吃老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店，原本要訂再下一周的時間，但可能因為隔天要補班，就訂到當周的星期五，真的非常幸運，不然這間超級難訂!

訂位時就要確定紅蟳的數量，訂完之後就不能更改不能取消，紅蟳薑母鴨一鍋是850元，第二隻開始一隻600元。

訂位規則:開放一周內的訂位，每天下午四點後可以電話預約

當天訂八點的位，吃完大約十點才想起要拍照，剛進去的時候可是座無虛席，每桌都滿滿滿!

店家很貼心，牆上有很多掛勾，不用擔心外套跟包包沒地方放，如果擔心會外套會吸味道，可以帶一個塑膠袋裝好綁緊。

除了內用鍋物外，也有外帶套餐，如果真的訂不到位，外帶回家再另外買火鍋料也是不錯的選擇。

其餘的單點類價位都差不多在50元，完全是可以點好點滿的價格。

吃薑母鴨怎麼能少了豆腐乳，桌上紅色那瓶是豆腐乳、另一罐是辣椒醬油，不過其實不會辣，有淡淡的辣椒香。

豆腐乳的味道我也蠻喜歡的，吃起來不算非常濃郁，但是完全可以襯托薑母鴨的香氣，可能是因為薑母鴨的味道不屬於重口味型，所以醬料也做得清淡一點，才不會搶了主角的光環，

老主顧薑母鴨的湯頭口味比較清淡，如果你是喜歡那種薑味超濃郁，麻油加很多的口味，這間可能不是你印象中的口味，但如果你不喜歡這麼重口味的，這間完全可以征服你的味蕾😋

一上桌就先喝了還沒加紅蟳的湯頭，淡淡的薑味帶點麻油香，湯頭喝起來鹹淡適中，還有一股甘甜。(如果薑味不夠的，可以請店家調整)

我們點的玉米筍、凍豆腐、杏鮑菇、魚餃、蛋餃、貢丸就已經先下鍋了，這邊要注意鴨肉丸是菜單上的小肉丸，我們第一次點貢丸，後來發現味道好像不一樣，問了店家才知道原來點錯了。

第二隻開始一隻600元

看這個黃澄澄的蟹黃，真的是一上桌視線都離不開，今天的主角終於被端上桌了🤤

紅蟳下鍋後，湯頭變得更濃郁，而且多了一股鮮甜味，紅蟳的肉質緊實，肉也算蠻多的，很新鮮沒有腥味，中間蟹膏的量也很多，的是太幸福了💛，喜歡吃紅蟳的人絕對不能錯過!

麵線30元

老主顧的麵線有加麻油，撒上油蔥酥及蔥花，味道簡單卻又讓人想要一吃再吃，麵條是軟硬適中的口感，我們前前後後點了有五盤。

鴨腸50元

吃薑母家必點的鴨腸，吃起來軟中帶脆，非常好吃。

鴨心50元

鴨心也是薑母鴨必點之一，如果敢吃的，一定要點，吃起來有嚼勁，又不會硬，越嚼越香。

鈴鈴卷60元

簡單涮幾秒就可以吃到吸滿湯汁的鈴鈴卷，一定要點!

茼蒿50元

火鍋絕對不能少的就是茼蒿，茼蒿也是我們一直有再加點的蔬菜。

金針菇50元

整體來說，鴨肉燉久了軟嫩不乾柴，紅蟳算大隻很新鮮，蟹黃的量也很多，我們五個人只有點一份鴨肉、兩隻紅蟳、配菜點了大約三輪、以及兩瓶啤酒，一個人平均450，價位算是蠻平價的，還沒有吃過的，一定要來吃吃看!

老主顧炭燒紅蟳薑母鴨總店(行天宮站四號出口)

地址： 台北市中山區民權東路二段67號

營業時間： 周一至周日17:00–01:30

電話： 02 2595 2328