【台北美食】 松山40年老店 小紅莓石頭火鍋城 人氣自助石頭火鍋 湯頭濃郁 吃一次就忘不了
今天跟W先生一起在松山工作，W先生的老闆推薦我們去吃「小紅莓石頭火鍋城」，身為鍋控的我當然不能錯過，剛好W先生的哥哥和大嫂上來台北，就約了一起吃晚餐，原本4大1小的約，結果到現場變成8大1小，哥哥的朋友們也無法抵擋石頭火鍋的魅力🤣。
小紅莓石頭火鍋不接受訂位，只能現場排隊，人沒有到齊也不能進去，我們大約17:40到店裡，完美避開了晚餐時間，所以沒有等到，就直接入座了。
門口明確的貼了用餐時間及費用計算，用餐時間90分鐘，起鍋100元+人頭30*N，雞蛋一顆10元，其餘火鍋料依盤子顏色計費。
店內大部分都是四人桌，也有幾張大圓桌，圓桌大約可以容納8-10人，整體走道都算寬敞，即使兩邊都有坐人，也不會行動不方便。
飲料是自取，最後服務員會和盤子一起計算費用。
自助區的火鍋料還有鮮食種類眾多，除了常見的菇類、餃類、鯛魚、蚵仔等，鴨腸、毛肚、脆腸這些比較少見的也有，不愛吃火鍋料的人也有很多選擇。
價目表直接貼在自助區的牆上，抬頭即可看到不同顏色盤子的價位，但是早已被麻油香暈了🤤，只想趕快拿肉去給服務員爆香，然後趕快開動，完全沒再管價錢。
豬肉、燕餃、蛋腸、牛肉丸、芝麻燒、花椰菜、北海貝、花枝、泡菜貢丸、豆腐包、小魚蛋、蟹角、卵蝦球。
豆皮、魚豆腐、龍蝦沙拉、起司魚蛋、魚包蛋、福州丸、鈴鈴卷、魚板、黃金魚蛋、素鮮菇丸、鑫鑫腸、油豆腐、貢丸、甜不辣、鴨肉丸、虱目魚丸、蛤蜊。
羊肉、魚下巴、墨魚丸、蝦仁球、排骨酥、金干貝、鯛魚片、大白蝦、透抽、腰只。
蟹味棒、福帶球、豬肚、由於、香菇、花枝丸、芋絲球、海鮮洋蔥圈、香魚捲、豬膀皮、鮮蚵、豬腸、脆腸、鴨腸、毛肚。
高麗菜、茼蒿、白菜。
乾魷魚、芋頭、魚酥、豆卷、冬粉、雞蛋麵。
一入座，空空如也的鍋子和等等要爆香的食材已經在座位上等我們，可以先去拿要炒的肉類回來，蔬菜不用那麼急著拿。
然後如果沒有不吃海鮮的人，一定要拿乾魷魚!一定要拿乾魷魚!一定要拿乾魷魚!很重要，所以說三次，一起下去炒，湯頭會更香。
接著就是令人期待的爆香環節，終於快要可以開動了!用蔥、蒜、洋蔥、麻油、芝麻加入剛剛拿的肉片爆香，麻油的香氣撲鼻而來🤤。
在服務員的巧手下，終於炒完料了!
炒完服務員會先盛出裝盤，接著倒入高湯，青菜類可以先加或是自己下，我們是都自己來，如果肉先下的，要注意煮的時間，煮太久肉會柴掉。
在店員炒料的同時，就可以到醬料區拿醬料了，桌上有醬油(很鹹)，以及白醋可以加，還有一籃雞蛋，這邊的雞蛋沒有吃的話不用算錢，所以大家如果不吃，直接放旁邊就可以。
醬料區的上方有已經裝好的沙茶，可以直接裝其他想吃的調料，如果不吃沙茶，旁邊也有空碗可以另外裝。
醬料區(左至右):砂糖、辣椒粉、花生粉、黑醋，九層塔、香菜、蔥花、朝天椒(超辣)、蒜泥。
選擇算是非常多，可以滿足大家的需求。
料的部分基本上想吃什麼就拿什麼，也沒特別看價錢，我們拿了超多盤茼蒿(冬天火鍋必吃)😋。
只有在第一輪下料的時候拍了一張照片，因為一旦開始吃真的就停不下來，90分鐘蠻短的，大概結束前20分鐘，就會有店員先來算盤數，也會一直提醒我們時間，吃飽後發現外面客人真的好多，難怪時間掐得這麼剛好。
最後我們8個大人吃了大約3700元，平均一個人約470元，有加點白飯，所以非常有飽足感，
如果大家要來吃，建議可以4人或是4人以上，這樣可以吃比較多種類，也可以加點白飯更有飽足感，平均下來也會比較划算。
小紅莓石頭火鍋城真的是吃過一次就忘不了的味道，第一口湯是清淡的，鹹中又帶有淡淡甘甜，之後越滾越香，最後再喝一口，湯頭非常濃郁，食材的香氣都煮進去湯裡面，是值得一吃再吃的店!
地址：台北市松山區寶清街24號1樓
電話：02-27676131
營業時間：周一至周日 11:30-22:40
